Marmelada de castanhas à moda antiga

Receita culinária da região portuguesa de Trás-os-Montes

Ingredientes : 1 kg de castanhas; 1 pau de canela; 1 kg de açúcar

Modo de preparação : Cozem-se as castanhas; tiram-se-lhes a pele e passam-se pela trituradora. Leva-se o açúcar ao lume com o pau de canela e um pouco de água até atingir ponto de bola mole. Nessa altura mistura-se o polme das castanhas, que ferve um pouco, mexendo sempre.

Deita-se em taças.

Envia-se uma delas para editor@alaum.net para certificar a qualidade …