Que os alimentos integrais ajudam a acelerar o metabolismo, regularizam o intestino e ajudam a prevenir as doenças do coração?
Que a atividade física, além de trazer benefícios à saúde, é importante para manter ossos e músculos saudáveis?
Que os alimentos integrais ajudam a acelerar o metabolismo, regularizam o intestino e ajudam a prevenir as doenças do coração?
Que a atividade física, além de trazer benefícios à saúde, é importante para manter ossos e músculos saudáveis?
QUALQUER SEMELHANÇA COM A REALIDADE É PURA COINCIDÊNCIA …
Todos os dias, uma formiga chegava bem cedo ao escritório e pegava duro no trabalho
A formiga era produtiva e feliz.
O gerente besouro estranhou a formiga trabalhar sem supervisão.
Se ela era produtiva sem supervisão, seria ainda mais se fosse supervisionada.
E colocou uma barata, que preparava belíssimos relatórios e tinha muita experiência, como supervisora.
A primeira preocupação da barata foi a de padronizar o horário de entrada e saída da formiga.
Logo, a barata precisou de uma secretária para ajudar a preparar os relatórios e contratou também uma aranha para organizar os arquivos e controlar as ligações telefonicas.
O besouro ficou encantado com os relatórios da barata e pediu também gráficos com indicadores e análise das tendências que eram mostradas em reuniões.
A barata, então, contratou uma mosca, e comprou um computador com impressora colorida. Logo, a formiga produtiva e feliz, começou a lamentar-se de toda aquela movimentação de papéis e reuniões!
O besouro concluiu que era o momento de criar a função de gestor para a área onde a formiga produtiva e feliz, trabalhava.
O cargo foi dado a uma cigarra, que mandou colocar uma bela carpete no seu escritório e comprar uma cadeira especial
A nova gestora cigarra logo precisou de um computador e de uma assistente a pulga (sua assistente na empresa anterior) para ajudá-la a preparar um plano estratégico de melhorias e um controle do orçamento para a área onde trabalhava a formiga, que já não cantarolava mais e cada dia se tornava mais chateada.
A cigarra, então, convenceu a gerente vespa, que era preciso fazer um estudo de clima.
Mas, o besouro, ao rever as cifras, deu-se conta de que a unidade na qual a formiga trabalhava já não rendia como antes e contratou a coruja, uma prestigiada consultora, muito famosa, para que fizesse um diagnóstico da situação.
A coruja permaneceu três meses nos escritórios e emitiu um volumoso relatório, com vários volumes que concluía : Há muita gente nesta empresa1
E adivinha quem o besouro mandou demitir?
A formiga, claro, porque ela andava muito desmotivada e aborrecida.
Se já viu este filme em qualquer lado, olhe que é pura coincidência…
Um Bom Natal e um melhor Ano de 2011 para toda a bicharada e especialmente para todas as formigas do mundo
Reaproveitamento das sobras de alimentos !
O Brasil é campeão mundial em desperdício de alimentos. Todo ano, joga na lata de lixo o equivalente a 12 bilhões de reais em comida, quantidade suficiente para sustentar 30 milhões de pessoas. Dos 43,8 milhões de toneladas anuais de lixo geradas no país, 26,3 milhões são de comida. O esbanjamento começa no plantio e se repete na colheita, no transporte, na armazenagem, em supermercados, feiras, restaurantes, despensas e cozinhas.
Muitas vezes não percebemos mas, todos os dias, deixamos de consumir uma quantidade considerável de vitaminas presentes nos alimentos. Casca de ovo, sementes de abóbora, etc. Inúmeros são os exemplos de “restos” de alimentos de alto teor vitamínico que, na preparação de refeições, acabam indo parar na lata de lixo.
Para termos uma idéia do que costumamos perder, apenas 100 gramas de rama de cenoura têm 25,5 mg de ferro e essa quantidade é o dobro da necessidade diária de ferro para um adulto. Essa parte da cenoura, além de ajudar na conservação do legume, pode ser usada posteriormente na preparação de arroz ou saladas.
Reaproveitamento de restos de alimentos essa é a idéia.
veja abaixo algumas receitas que pode ser feito com os restos de alimentos:
Pó de Casca de Ovo
Separe a casca, ferva por cinco minutos e seque ao sol.
Bata no liquidificador e depois passe por um pano fino. Deve ficar como pó.
Utilize uma colherinha nos refogados, sopas, arroz, feijão, molhos, etc..
O pó de casca de ovo é riquíssimo em cálcio, nutriente importante para o crescimento e prevenção da osteoporose, na gravidez e amamentação.
Talos de Agrião
Faça bolinhos ou refogados com carne moída.
Folhas de Brócolis ao Forno
600 g de folhas de brócolis (1 pé)
2 ovos batidos
2 colheres (sopa) de margarina
¼ xícara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de queijo ralado
sal à gosto
Cozinhe um pouco as folhas de brócolis com sal e escorra.
Misture a farinha de rosca com a margarina derretida e junte todos os outros ingredientes,
menos o queijo ralado que deve ser salpicado por cima. Asse em forno moderado por 30 à 40 minutos.
Cascas de Goiaba
Lave-as bem e bata-as no liquidificador com água. Adoce à gosto.
Cascas da Maçã
Utilize-as no preparo de sucos e chás.
Doce de Casca de Maracujá
Lave 6 maracujás, descasque-os deixando toda a parte branca e dura com água.
Deixe de molho de um dia para outro.
Escorra, coloque em uma panela com 2 xícaras de açúcar e 3 xícaras de água.
Deixe apurar. Se desejar acrescente canela.
Folhas de Couve-Flor
Prepare sopas com folhas desta hortaliça.
Bolinhos de Folhas de Beterraba
1 copo de talos e folhas lavadas e picadas
2 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de água
Cebola picada
Sal à gosto
Óleo para fritar
Bata bem os ovos e misture os outros ingredientes.
Frite os bolinhos em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Folhas de Uva
Podem ser enroladas com carne moída e servidas com molho de tomate.
Folhas de Figo
Pode-se utilizá-las no preparo de licores, chás ou xaropes.
Doce de Casca de Banana
5 copos de cascas de banana nanica, bem lavadas e picadas
2 1/2 copos de açúcar.
Cozinhe as cascas, em pouca água, até amolecerem.
Retire do fogo, escorra, reserve o caldo do cozimento e deixe esfriar.
Bata as cascas e o caldo no liquidificador e passe por peneira grossa.
Junte o açúcar e leve novamente ao fogo lento.
Mexendo sempre, até o doce desprender do fundo da panela.
Aperitivo de Cascas de Batata
Cascas de batata
Óleo e sal.
Lave as cascas e frite-as em óleo quente, até ficarem douradas e sequinhas. Tempere à gosto.
Pó de Folha de Mandioca
A folha de mandioca é rica em vitaminas e ferro.
Seque as folhas de mandioca na sombra e depois bata no liquidificador.
Use uma pitada de sal ao preparar um prato.
Molho de Cascas de Berinjela para Massas
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de óleo
2 copos de cascas de berinjelas cortadas em tiras de 1 cm de largura.
1 1/2 copo de água
Sal e pimenta do reino à gosto
1 colher (chá) de orégano
4 tomates sem pele e sem sementes ou
6 colheres (sopa) de polpa de tomate.
Doure o alho no óleo. Junte as cascas de berinjelas e refogue por 5 minutos.
Junte a água, o sal, a pimenta do reino, o orégano e os tomates.
Cozinhe por uns 5 minutos até engrossar ligeiramente.
Dá para meio pacote da massa de sua preferência.
Bolinho de Talo de Brócolis
2 xícaras (chá) de talos de brócolis cozido
2 ovos
1 cebola média picada
Sal à gosto
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
Óleo para fritar.
Bata no liquidificador os talos cozidos juntamente com os ovos.
Retire e misture os ingredientes restantes. Frite as colheradas em óleo quente.
Rama de Cenoura
Com o ramo de cenoura, experimente preparar bolinhos, sopas, refogados e enriquecer tortas e suflês .
Ramas de Cenoura Crocantes
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto
30 raminhos de folhas de cenoura
Óleo para fritar
Misture a farinha com o óleo, o sal e 1/2 xícara de água.
Passe ligeiramente os raminhos na massa sem cobrí-los totalmente e frite no óleo quente.
Doce de Casca de Melancia
Cascas de 1/2 melancia
1/2 kg. de açúcar
Cravo à gosto
Canela em pau à gosto
Remova a parte verde da casca, passe a polpa branca pelo ralador grosso e reserve.
Misture o açúcar com 1/2 copo de água, junte cravo, canela e faça uma calda deixando ferver por 10 minutos .
Patê de Talos de Legumes
2 colheres de talos de beterraba e de espinafre
1 copo de ricota ou maionese
Sal e pimenta à gosto.
Bata tudo no liquidificador. Sirva gelado.
Pudim de Casca de Goiaba
1 copo de suco de casca de goiaba
1 copo de água
2 colheres bem cheias de maisena
3 colheres bem cheias de açúcar.
Dissolva a maisena, junte os demais ingredientes e misture bem. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Despeje em forma humedecida e leve à geladeira.
Geléia de Casca de Abacaxi
Cascas de um abacaxi
4 copos de água
Açúcar, o quanto baste
3 colheres bem cheias de maisena .
Lave com uma escovinha as cascas do abacaxi. Bata as cascas junto com a água no liquidificador.
Passe por uma peneira. Junte o açúcar e a maisena dissolvida. Leve ao fogo e deixe cozinhar bem. Despeje em pirex previamente humedecido. Sirva gelado.
A receita abaixo foi extraída do livro "Diga não ao desperdício" - Secretaria da Agricultura do Estado de São Paulo
Doce de Casca de Abacaxi com Côco
Casca de 1 abacaxi picada
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote de 100g de côco ralado
1 colher (sopa) de margarina
Descasque 1 abacaxi, lave a casca e ferva com um pouco de água.
Bata a mistura no liquidificador e coe.
A parte que ficou na peneira leve ao fogo em uma panela e acrescente o açúcar, o côco, a margarina e o cravo, se quiser.
Mexa sempre até desprender do fundo da panela. Dá 16 porções.
Fonte: http://www.planetanatural.com.br/detalhe.asp?cod_secao=17&idnot=634
Outras informações:
Fonte: http://www.clicfilhos.com.br/site/display_materia.jsp?titulo=Card%E1pio+a+base+de+sobras
O VITORIA é o mais recente habitante da sua comunidade no Rio Sado
O semanário português, expresso, de 7 de Novembro de 2010, trás uma interessante e encorajadora notícia narrando o retorno de “Mr. Hook” à sua comunidade no Rio Sado, em Setúbal, Portugal, com a particularidade de ter retornado a casa depois de um ano de ausência, acompanhado de um seu filhote.
Mh. Hook e seu filhote que foi batizado com o nome de Vitória, em homenagem ao clube de futebol local, o Vitória Futebal Club que no passado mês completou o 100º aniversário, são agora as novas atrações da comunidade de golfinhos roazes do Rio Sado, que podem ser vistos com relativa facilidade na travessia do rio, junto à sua foz, entre Setúbal e Tróia.
Veja a noticia e o vídeo em http://aeiou.expresso.pt/golfinho-bebe-encanta-no-estuario-do-sado=f613646
Temos tido uma semana vermelha, num ano negro
Esta tem sido uma semana vermelha, de um ano negro, em termos de desastres ambientais. Depois do derrame de petróleo ocorrido no Golfo do México, devido à insuficiente segurança de uma plataforma petrolífera operada pela BP, esta semana fomos surpreendidos por outro desastre ambiental de dimensões descomunais, ocasionado pelo derrame de lamas tóxicas de uma unidade de processamento de alumínio em Kolontar na Hungria, originando pessoas mortas, feridas e desaparecidas e uma maré vermelha de lamas altamente poluidoras, as quais deram origem também a que vastos territórios daquele país europeu ficassem temporáriamente interditos à população, com o consequente abandono de sete vilas afetadas diretamente.
O mar de lama vermelha corre agora na direção do Danúbio, o cantado rio azul europeu, com o seu rasto de destruição, sem que os homens consigam deter esta maré destruidora, a qual neste momento está prestes a entrar em território croata, deixando à sua passagem toneladas de peixes mortos e milhares de pessoas e bens afetados direta e indiretamente.
Mais uma vez, a falta de segurança adequada à dimensão do equipamento que se está a operar, está a dar origem a mais uma catástrofe ambiental .
E mais uma vez se pergunta, embora saibamos que a resposta também ninguém a saiba ou queira dar, até quando se permitirão unidades de produção, que são autênticas bombas relógio altamente destruidoras, possam laborar sem que tenham os correspondentes meios de segurança adequados à sua dimensão?
A prevenção não é um luxo, é uma necessidade e fica muito menos caro prevenir do que remediar, só que, este, pelos vistos, continua a ser um “segredo” muito bem guardado que muitas unidades de produção e muitos governos dos mais diversos países do mundo desconhecem, para mal de todos nós.
De desastre em desastre, de incúria em incúria, vamos deixando destruir o nosso planeta, de uma forma assustadora e a um ritmo de tal forma rápido para que deixe de ser altamente preocupante.
Marmelada de castanhas à moda antiga
Receita culinária da região portuguesa de Trás-os-Montes
Ingredientes : 1 kg de castanhas; 1 pau de canela; 1 kg de açúcar
Modo de preparação : Cozem-se as castanhas; tiram-se-lhes a pele e passam-se pela trituradora. Leva-se o açúcar ao lume com o pau de canela e um pouco de água até atingir ponto de bola mole. Nessa altura mistura-se o polme das castanhas, que ferve um pouco, mexendo sempre.
Deita-se em taças.
Envia-se uma delas para editor@alaum.net para certificar a qualidade …
Esta já não é nova, mas vale sempre a pena lembrar…
DICA DA LARANJA
Se tiver de fazer uma feijoada...
Siga este conselho: coloque uma laranja inteira e não descascada (lavada sim!) na dita feijoada junto com as carnes.
Realmente funciona, parece incrível, a gordura fica toda dentro da laranja, basta cortá-la para ter a confirmação.
A laranja não modifica em nada o gosto da feijoada que fica super light !
Experimente com um pedaço de linguiça, ferva a água, fure a linguiça com 1 garfo, coloque a laranja na panela e depois a linguiça e...
Comprove, em 5 minutos a gordura está toda dentro da laranja!
Depois frite a linguiça e veja como está deliciosa... e a panela sem gordura...
Massa de alfarroba: misture as farinhas com o fermento e o açúcar. Por fim, adicione o óleo e a água e mexa muito bem. Reserve.
Massa de baunilha: misture a farinha, o fermento e o açúcar. Depois incorpore todos os outros ingredientes e mexa muito bem. Reserve.
Unte uma forma de
Não deixe misturar demasiado. Leve ao forno a 190ºC durante cerca de
Sirva cortado às fatias.
Bom apetite.
QUER TER UMA VIDA MAIS SAUDÁVEL ?
Então considere importante cortar na sua vida o mais rápido possível com:
- Gorduras saturadas
- Açúcar
- Farinhas brancas
- Arroz branco
- e outros pós brancos...
PLANTAR SETÚBAL uma iniciativa cívica já em andamento
“Plantar Setúbal” é a designação do projeto a levar a efeito no Concelho de Setúbal, dinamizado pelo grupo “Setúbal, Ambiente & Cidadania” que dinamizou localmente a ação “Limpar Portugal” e no qual os voluntários mórmons do programa Mãos que Ajudam estiveram presentes dando a sua ativa colaboração no concelho, limpando mais uma vez a zona do Parque de Merendas da Comenda – Setúbal.
O “Plantar Setúbal” tem por objetivo a plantação de árvores e arbustos nos mais diversos espaços do concelho e insere-se no programa nacional a levar a efeito em Novembro, designado por “Plantar Portugal”.
Para que tudo corra da melhor forma possível, os dinamizadores locais estiveram reunidos no dia 8 de Setembro, afim de fazerem o planeamento geral da ação e tratar da dinamização dos trabalhos preliminares, tais como angariação de sementes, contato com escolas para sensibilização de alunos e professores, identificação de locais para as plantações, agendamento de reuniões com a CMS, Parque Natural da Arrábida (PNA) e Reserva Natural do Estuário do Sado (RNES), de entre outros assuntos.
A próxima reunião de trabalho ficou agendada para a primeira quarta-feira do mês de Outubro e terá lugar pelas 21,30 horas.
Recordamos aqui a ação dos voluntários mórmons Mãos que Ajudam aquando do programa Limpar Portugal, em Setúbal.
Único mosquito pode contaminar 300 pessoas no período de 45 dias
O único meio de prevenir a dengue é evitar o nascimento do mosquito, já que não existem vacinas ou medicamentos que combatam a contaminação. Para isso, é preciso eliminar os lugares que eles escolhem para a reprodução.
A regra básica para prevenir a proliferação do mosquito causador da dengue é não deixar a água, mesmo quando limpa, parada em qualquer tipo de recipiente, como vidros, potes, pratos e vasos de plantas ou flores, garrafas, latas ou pneus.
A proliferação do mosquito é rápida. Dessa forma, além das iniciativas das prefeituras e do estado, é importante que a população também colabore para interromper o ciclo de transmissão e de contaminação, pois em 45 dias de vida, um único mosquito pode contaminar até 300 pessoas.
O Bispado Presidente de A Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos Últimos Dias apresentou seus esforços construir sua primeira capela com energia solar do Hemisfério Norte, demonstrando a preocupação da igreja com o meio-ambiente e a natureza. O novo edifício em Farmington, Utah, demonstra o uso inovador pela Igreja desta tecnologia em seus projetos de construção. O telhado montado com painéis solares são projetados para gerar eletricidade suficiente para desligar completamente a estrutura da energia fornecida por concessionárias, economizando cerca de US$6.000 (seis mil dólares) em custos de energia anualmente (representa cerca de R$ 10.500 (dez mil e quinhentos reais).
"Serão locais de adoração criados para trabalhar em harmonia com o meio ambiente", disse H. David Burton, Bispo Presidente de A Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos Últimos Dias, e responsável pelas instalações da Igreja. "Durante décadas nós procurávamos maneiras inovadoras de utilizar os recursos naturais em nossas capelas que reflitam o nosso compromisso como mordomos sábios das criações de Deus ".
A capela de Farmington faz parte de um novo programa piloto que demonstra o compromisso contínuo da Igreja com a gestão e conservação ambiental. Quatro outros protótipos serão instalados nas capelas localizadas em Eagle Mountain, Utah, Apache Junction, Arizona, Logandale, Nevada, e Pahrump, Nevada os quais também estão em construção. Além de Farmington, as capelas de Apache Junction e Logandale são também alimentadas por energia solar.
Após a conclusão, estas capelas terão o certificado LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), e serão construídas no mais alto padrão de engenharia e design. Jornalistas fizeram uma visita ao edifício meclesiástico em Farmington e destacaram algumas de suas principais características de conservação do meio ambiente que incluíam a alta eficiência do sistema de aquecimento e resfriamento que pode interagir remotamente com o equipamento de energia solar, projetos de paisagismo e equipamentos hidráulicos de retenção de água que reduzem o consumo de água por mais de 50 por cento, e 70 janelas solares que captam 78 por cento da energia solar.
"Estes edifícios são construídos para durar muitos e muitos anos", disse Dean Davies, diretor do departamento de instalações da Igreja, "Ele pode realmente custar mais em sua construção devido a instalação de determinados sistemas, entretanto apresenta custos operacionais mais baixos e mais conservação do ambiente a longo prazo, sendo assim melhores para nós e melhor para a natureza. "
Na verdade, cerca de 75 por cento do total de tecnologias com certificação LEED são utilizadas nas construções de capelas e templos e visam a conservação do meio ambiente, sendo que esta política já se estende por vários anos.
Davies disse: "Nós usamos tecnologias emergentes em nosso projeto de construção, a partir da utilização de materiais de ultima geração e projetos assistidos por computadores e sistemas de gerenciamento de energia."
Por exemplo, os edifícios da Igreja no país báltico da Letônia são construídos com piso aquecido para uma maior eficiência de energia durante os meses de inverno rigoroso. O tabernáculo em Vernal, Utah foi reconstruído reutilizando materiais existentes na estrutura histórica, e uma capela em Susanville, California, é aquecido exclusivamente através de energia geotérmica produzida a partir de um poço situado na propriedade.
Tecnologias emergentes também se estende ao paisagismo. Sensores de umidade monitoram as condições meteorológicas via satélite para desligar ou ligar os sistemas de irrigação, controlando os edifícios durante chuvas e secas em muitas capelas em todo o país. O Escritório de Construções a Igreja, em Salt Lake City ainda utiliza vários poços de fonte subterrânea para aquecimento e arrefecimento.
Jared Doxey, diretor de arquitetura, engenharia e construção da Igreja, disse, "É importante que os edifícios sejam projetados para serem um reflexo da comunidade em que elas são construídas." Acrescentou ainda que "a conservação do meio ambiente é uma parte natural do processo de planejamento e construção. Nós sempre estivemos interessados em seguir as melhores práticas da indústria. Qualquer que seja a melhor idéia é o que queremos fazer. Se houver uma nova tecnologia que reduz o custo total do funcionamento da propriedade, queremos utilizá-la ".
Isso é uma grande realidade, pois a Igreja opera 17 mil capelas e está construindo ou ampliando uma nova unidade em cada dia útil da semana. Bispo Burton disse: "Como a Igreja continua a crescer globalmente, e há uma maior demanda por capelas, mais do que nunca, precisamos nos engajar em práticas de construção sábias, que beneficiem tanto o ambiente quanto nossos membros."
Fonte: http://newsroom.lds.org/ldsnewsroom/eng/
BEM-ESTAR E AUTOSUFICIÊNCIA
OS MÓRMONS CONTINUAM A APLICAR MEDIDAS JÁ TESTADAS NA ÁREA DO BEM-ESTAR.
As Unidades de A Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos Últimos Dias, espalhadas por todo o mundo, estão a receber um novo treino à distância em matéria de Bem-Estar e Autosuficiência.
Num DVD com 52 minutos de duração poderemos escutar quatro áreas diferentes apresentadas pelo Presidente Thomas S. Monson, líder mundial da Igreja que depois de dissertar sobre a parábola da viúva de Sarepta diz o seguinte: “A todos os que se encontram ao alcançe da minha voz, declaro que o Plano de Bem-Estar de A Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos Últimos Dias é inspirado por Deus Todo-Poderoso”.
O Élder Robert D. Hales, do Quórum dos Doze apóstolos, na sua intervenção afirma que viver com prudêmcia significa “viver com alegria dentro das nossas posses – preparando-nos para os altos e baixos da vida, de modo que possamos estar prontos para quando as emergências de dias difíceis se abaterem sobre nós”.
O Bispo H. David Burton, Bispo Presidente, relaciona para os líderes do sacerdócio cinco princípios do sacerdócio já testados pelo tempo. Primeiro buscar os pobres, segundo estimular a responsabilidade pessoal; terceiro, sustentar a vida, não o estilo de vida; quarto, fornecer mercadorias em vez de dinheiro; e quinto, proporcionar oportunidades de trabalho e serviço.
Finalmente a irmã Julie B. Beck, presidente geral da Sociedade de Socorro diz que a Presidente da Sociedade de socorro local, cumpre uma parte importante ao fornecer ajuda ao bispo na avaliação das necessidades dos membros.
“um trabalho divino e, por ter um chamado divino, a presidente da Sociedade de Socorro tem direito à ajuda divina”.
O livreto de oito páginas, anexo ao DVD Prover à Maneira do Senhor : Resumo do Guia de Bem-Estar do Líder, resume um manual de 34 páginas que a Igreja usou no passado para ensinar os princípios de bem-estar e autossuficiência.
Tão depressa que os Presidentes de Estaca e Distrito de todo o mundo recebam o pacote de treino, devem examinar as informações com os líderes da estaca ou distrito, e da ala ou ramo.
O trabalho inicial foi produzido em língua inglesa, em Fevereiro deste ano e tem vindo a ser traduzido para alemão, cantonês, cebuano, espanhol, francês, japonês, mandarim, português, russo, samoano, tagalo, taitiano e tonganês sendo remetidos para as Unidades da Igreja à medida que se completem o trabalho de tradução
Receita do Seitan Caseiro
1 Kg de farinha de trigo integral 3 chávenas de água ( + -) 1/2 chávena de shoyu ervas aromáticas q.b. Algas q.b das que mais gosta ( é opção) 1 - Deitar a farinha para uma superfície lisa e fazer um buraco no meio da farinha 2 - Deite para o meio a água 3 - Começar por misturar tudo e depois amassar e sovar a massa como se estivesse a fazer pão. 4 - Depois de a ter sovado e amassado o suficiente fazer uma bola com a massa 5 - Colocar a massa dentro dum recipiente redondo e enche-lo com água até que a massa esteja toda coberta. 6 - Tape o recipiente e deixe que a massa repouse cerca de 2 a 3 horas, mas para quem o faça pela primeira vez o melhor será ficar a repousar umas 5 horas 7 - Decorrido esse tempo, escorra a água 8 - Coloque a massa num passador de massa e coloque por baixo do escorredor um recipiente. 9 - Coloque o recipiente com o escorredor e com a massa debaixo da torneira que deverá estar a correr. 10 - Comece novamente a amassar a massa debaixo da água corrente. 11 - Quando a água do recipiente começar a sair limpa é que para de amassar e sovar a massa. 12 - Neste processo irá verificar que a massa vai ficar muito reduzida, mas tudo isso é perfeitamente normal, assim como ela ( massa ) se irá decompor ( será talvez esta a melhor maneira de me expressar) Isto é tudo mais que normal. 13 - Logo que a água esteja novamente incolor forme novamente uma bola, juntando toda a massa que se decompôs. 14 - Leve uma panela ao lume juntando todas as ervas aromáticas e um bocado de algas ( já lavadas e hidratadas em água durante (+ -) 20 minutos dependendo da alga escolhida), assim como irá juntar também o
shoyu. 15 - Coloque a massa dentro da panela com a água suficiente para a cozer, as ervas algas e o shoyu. 16 - Tape a panela e depois de começar a ferver deixe cozer por ( + -) 30 minutos. 17 - Retire da panela, escorra por cima de uma rede. 18 - Tem o seitan caseiro prontinho a ser utilizado para as diversas receitas que quizer fazer. 19 - Este seitan conserva-se no frigorifico por menos tempo que o seitan de compra. ( + - ) por 3 a 4 dias nunca mais que esse tempo. Poderá no entanto congelar. ATT:<<<<<>
1 - Faz uma bola e depois tem á mão uma forma de bolo ingês e coloca a massa lá para dentro dando-lhe a forma do rectangulo da forma do bolo ingles.
2 - Alise bem por cima para ficar uniforme, assim como irá dar-lhe a forma uniforme da dita forma que está a utilizar. 3 - Deixa ficar por 4 a 5 minutos para que a massa se molde á forma. 4 - Depois retira com muito cuidado para que ela não se estrague nem se parta 5 - Coloca o rectangulo da massa na panela e vai cozer. 6 - Outra dica eu costumava aplicar as ervas aromáticas e as algas na altura em que a massa era novamente posta no formato da bola, ou seja antes de entrar para a forma do bolo ingles para adquirir um formato uniforme. 7 - Colocava as ervas aromáticas e as algas (caso queira) na massa e amassava um pouco mais não muito pois já não dá muito jeito esse processo para que as ervas se misturassem bem no setan ainda cru. Só depois colocava a massa na forma para lhe dar o formato rectangular. Contudo as ervas salsa, cebolinho e manjericão eram todos muito bem picadinhos, assim como também picava a alga a utilizar. 8 - Depois colocava á mesma ervas na panela com a água suficiente para cozer a massa, assim como o shoyu. ( aqui a alga já não entrava) 9 - Boa sorte para a confecção do seitan 10 - A forma do bolo inglês é um pouco grande pois a quantidade do seitan é de ( + -)500gr e ele irá ficar muito baixinho.Utilize antes algo mais curto que a forma do bolo inglês, mas de preferência também rectangular. OBS:<<<<<<<<>